Experiencias que emocionan
EL RESTAURANTE
Todo empezó hace más de 30 años. Allá por el 85 Amparo y Vicente, los padres de François, deciden volver a su Sagunto natal. Recién casados decidieron emigrar, como miles de españoles, buscando futuro en Francia. Annecy fue el lugar elegido y allí Amparo se dedicó a la restauración aprendiendo de los mejores chefs de la zona. Entre otros Marc Veyrat, elegido en varias ocasiones mejor cocinero del país galo.
Actualmente, nuestra cocina se asienta en el recorrido vital y gastronómico iniciado por la familia en Francia. Sumamos las raíces mediterráneas con ingredientes de temporada, dando espacio a productores de la zona para ofrecer una propuesta creativa, personal y saludable.
Lo que
ofrecemos
Lo que
ofrecemos
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LEFOU
ENTRANTES
Tarrina casera de carne, con verduras encurtidas
Ensalada de calabaza, panceta de Viver, nueces y parmesano
Titaina con atún y aceitunas
PRINCIPAL a elegir
Corvina asada sobre lecho de judías verdes, con agridulce de remolacha y pesto de salicornia
Abanico de cerdo con salsa de miel y naranja, parmentier de coliflor y parmesano
Lasaña de Verduras
Arroz marinero
(sólo al mediodía y míni. 2 pers.)
POSTRE a elegir
Texturas de chocolate con helado de vainilla
Tarta con crema de naranja,
naranja confitada y helado de chocolate a la sal
Se incluye un servicio de pan por persona.
Servicio suplementario 0,60 € por unidad.
32 € por persona
PICADAS
Croquetas caseras de jamón
Rillettes de pato con crema de mostaza
Alcachofas con gueñas y crema de chirivía
Taco de rape crujiente y aguacate
Figatell con aioli de ajo negro y boniato
Tarta de manzana y chantilly
Quesada con coullis de frutos rojos y helado de arándanos
Se incluye un servicio de pan por persona.
Servicio suplementario 0,60 € por unidad.
28 €/persona
MASTERCLASS CON MARIDAJE
MENÚ
Ensalada mullador (tomate, pimiento rojo asado,ventresca de atún, alcaparras y aceitunas negras)
Alcachofas con mole y gueñas
Acompañado con vino rosado Tarima 2022, uva Monastrell. DO. Alicante
Risotto de setas y foie de pato
Costilla de cerdo lacada con soja, miel y frutos secos
Acompañado con vino tinto Château de Buffavent 2020, Gamaret, origen Beaujolais (Francia)
POSTRE
Torrijas con helado
Acompañado con dulce Alvear Px 1927, uva Pedro Ximenez, Do. Montilla-Moriles
25 €/persona. IVA Incluido
La
BODEGA
Tenemos un compromiso decidido con la divulgación de la cultura del vino. Ya en el año 2003 fundamos el Club Enófil Sagunt y François es actualmente vicepresidente del Beaujolais en Valencia (organización sin ánimo de lucro) que organiza cada año la presentación del «Beaujolais Nouveau», así como diferentes actividades en torno al vino y la gastronomía.
Su pasión por el vino le lleva recorrer muchos kilómetros para conocer bodegas y cada año renueva su carta de vinos con los caldos que más interés le han generado. En Restaurante LeFou ofrecemos una de las mejores, más curiosa y amplia carta de vinos de la ciudad.
NUESTROS VINOS
TINTOS
BLANCOS
ESPUMOSOS
ROSADOS
DULCES POSTRE
TINTOS
BLANCOS
ESPUMOSOS
ROSADOS
DULCES POSTRE
Ahora también todos tus vinos te los llevamos a casa!
AGENDA
La
TERRAZA
Cenar, comer o simplemente tomar una copa en nuestra terraza, rodeados de historia, belleza y serenidad, se convierten en todo un placer singular.
¿Tienes un plan mejor?
NUESTRO
COMPROMISO
LeFou y la música
En LeFou somos unos enamorados de la música y estamos siempre dispuestos a apoyar cualquier iniciativa relacionada con ella. Ya en 2010, junto a ADETURSA (Asociación para el Desarrollo Turístico de Sagunto) lanzamos ‘Nits Màgiques’. Años más tarde seguimos apostando por racONets de la asociación local SAGUNTreVIU y continuamos con los conciertos del Ressona cada viernes de agosto.
La Tira de Dones
Amparo es ceramista especializada en reproducciones arqueológicas y miembro activo de la Tira de Dones, asociación de mujeres artistas del Camp de Morvedre que lleva más de 25 años preparando para el 8M una exposición colectiva multidisciplinar, cada año con una temática diferente y una causa para la que recaudar fondos. Además, la asociación engalana, durante los últimos veranos, los balcones de la subida al Castillo para el Sagunt a Escena.
Sagunt a Escena
Nuestra familia esta dando servicio casi desde el primer Festival Sagunt a Escena y nos hemos convertido en unos «partners» de la organización y las compañías para organizar sus servicios de restauración. Este esfuerzo se ha visto recompensado a través de los años con el privilegio de haber recibido en nuestra casa la mayoría de los grandes personajes de la cultura como Nuria Espert, Joan Manuel Serrat, Josep María Pou, Sara Vargas, Concha Velasco, Franco Batiato o Georges Moustaki….
Carrer del Castell, 49
Sagunto, Valencia
Tel. 962 65 13 57
