Experiencias que emocionan
El
RESTAURANTE
‘Todo empezó hace más de 30 años, allá por el 85, fue cuando Amparo y Vicente, los padres de François, deciden volver a su Sagunto natal, ellos, recién casados decidieron emigrar, como miles de españoles, buscando futuro en Francia, Annecy fue el lugar elegido y allí Amparo se dedicó a la restauración aprendiendo de los mejores chefs de la zona, entre otros con Marc Veyrat, elegido en varias ocasiones mejor cocinero del país galo.
Nuestra cocina se asienta en nuestro recorrido vital y gastronómico, iniciado por la familia en Francia. Sumamos nuestras raíces mediterráneas con ingredientes de temporada , dando espacio a productores de la zona para ofrecer una propuesta creativa, personal y saludable.
Hoy hemos culminado un sueño y queremos compartirlo con vosotros: LeFou ofrece un aspecto completamente renovado, ampliando, salas para vuestros eventos y celebraciones. Además, en un futuro, más o menos cercano, estará listo un nuevo espacio ‘El Sótano’, dónde hemos recuperado un antiguo aljibe para situar nuestra bodega.
El
Restaurante
Todo empezó hace más de 30 años, allá por el 85, fue cuando Amparo y Vicente, los padres de François, deciden volver a su Sagunto natal, ellos, recién casados decidieron emigrar, como miles de españoles, buscando futuro en Francia, Annecy fue el lugar elegido y allí Amparo se dedicó a la restauración aprendiendo de los mejores chefs de la zona, entre otros con Marc Veyrat, elegido en varias ocasiones mejor cocinero del país galo.
Nuestra cocina se asienta en nuestro recorrido vital y gastronómico, iniciado por la familia en Francia. Sumamos nuestras raíces mediterráneas con ingredientes de temporada , dando espacio a productores de la zona para ofrecer una propuesta creativa, personal y saludable.
Hoy hemos culminado un sueño y queremos compartirlo con vosotros: LeFou ofrece un aspecto completamente renovado, ampliando, salas para vuestros eventos y celebraciones. Además, en un futuro, más o menos cercano, estará listo un nuevo espacio ‘El Sótano’, donde hemos recuperado un antiguo aljibe para situar nuestra bodega.
Lo que
ofrecemos
Elige
tu MENÚ
• ENTRANTES
Salmorejo con tosta y jamón
Ensalada de higos con melón, foie gras, nueces, queso de cabra y vinagreta de hierbabuena.
Timbale de tallarines de sepia y judías planas con vinagreta de “Oxygarum” de hierbabuena
• PRINCIPAL a elegir
Corvina con puré de zanahoria y su jugo al jengibre y coco
Crujiente de pato con salsa oloroso y puré de chiribía
Berenjenas ahumadas con sanfaina de verduras y hummus
Arroz de calamare de playa con ajos tiernos
• POSTRE a elegir
Semifrio de chocolate al 70% con nueces y helado
Milhojas de crema pastelera y lemoncurd
27,50€/por persona. IVA Incluido
• ENTRANTES
Ensalada de tomate valenciano con queso fresco, pimientos a la llama y salazones
Tarrina de pato con foie con pimienta verde y pickles de verduras
• PRINCIPAL a elegir
Carrilleras de cerdo con salteado wok de verduras y soja
Bacalao con salsa de marisco y espárragos
Lasaña de verduras
Arroz marinero
• POSTRE a elegir
Parfait de chocolate negro con crumble de frutos secos
Tarta de requesón con coulis de albaricoques
18€/por persona. IVA Incluido
• TAPAS
Raviolis crujientes de brandada con romescu
Tartare de bonito marinado en soja y sésamo con guacamole
“Vitello Tonnato”, con rúcula y parmesano y vinagretas de anchoas
Tatín de tomate con “mozzarella de búfala”, alcaparras, piñones y aceite de albahaca
Abánico ibérico con salsa “Hoisin” y wok de verduras
• POSTRE a elegir
Semifrio de chocolate al 70%, cremoso de chocolate con haba tonga
Carrotcake de avellanas y almendras, 4 especias
24€/por persona. IVA Incluido
La
BODEGA
NUESTROS VINOS
BLANCOS
ESPUMOSOS
TINTOS
VINOS POSTRE
La
TERRAZA
Cenar, comer o simplemente tomar una copa en nuestra terraza, rodeados de historia, belleza y serenidad, se convierten en todo un placer singular.
¿Se os ocurre un lugar mejor?
Cenar, comer o simplemente tomar una copa en nuestra terraza, rodeados de historia, belleza y serenidad, se convierten en todo un placer singular.
¿Se os ocurre un lugar mejor?
la
Terraza
NUESTRO
COMPROMISO
LeFou y la música
En LeFou somos unos enamorados de la música y estamos siempre dispuestos a apoyar cualquier iniciativa relacionada con ella. Ya en 2010, junto a ADETURSA (Asociación para el Desarrollo Turístico de Sagunto) lanzamos ‘Nits Màgiques’. Años más tarde seguimos apostando por racONets de la asociación local SAGUNTreVIU y continuamos con los conciertos del Ressona cada viernes de agosto.
La Tira de Dones
Amparo es ceramista especializada en reproducciones arqueológicas y miembro activo de la Tira de Dones, asociación de mujeres artistas del Camp de Morvedre que lleva más de 25 años preparando para el 8M una exposición colectiva multidisciplinar, cada año con una temática diferente y una causa para la que recaudar fondos. Además, la asociación engalana, durante los últimos veranos, los balcones de la subida al Castillo para el Sagunt a Escena.
Sagunt a Escena
Nuestra familia esta dando servicio casi desde el primer Festival Sagunt a Escena y nos hemos convertido en unos «partners» de la organización y las compañías para organizar sus servicios de restauración. Este esfuerzo se ha visto recompensado a través de los años con el privilegio de haber recibido en nuestra casa la mayoría de los grandes personajes de la cultura como Nuria Espert, Joan Manuel Serrat, Josep María Pou, Sara Vargas, Concha Velasco, Franco Batiato o Georges Moustaki….
Únete al CLUB
Cada semana recibirás tu nuevo menú. Además, conocerás nuestras actividades (catas, arqueogastronomía…) y podrás disfrutar de promociones a tu medida.
Te informamos que los datos que nos facilitas serán tratados por Restaurante Le Fou, a través de Mailchimp, por tal de enviarte información útil sobre nuestro restaurante y las actividades y promociones que llevamos a cabo. Las datos proporcionados se conservarán mientras haya interés por ambas partes. La legitimación se obtiene mediante el consentimiento por parte del interesado. Las datos no se cederán a terceros excepto en los casos en que la ley exija.
Carrer del Castell, 49
Sagunto, Valencia
Tel. 962 65 13 57
Mandrango
