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Des expériences passionnantes

LE RESTAURANT

Tout a commencé il y a plus de 30 ans. En 85, Amparo et Vicente, les parents de François, décident de retourner dans leur Sagunto natale. Justes mariés, ils décident d’émigrer, comme des milliers d’Espagnols, à la recherche d’un avenir meilleur en France. Annecy a été le lieu choisi et là, Amparo s’est consacrée à la restauration, en apprenant des meilleurs chefs de la région. Entre autres, Marc Veyrat, nommé à plusieurs reprises comme meilleur cuisinier français.
Actuellement, notre cuisine est basée sur le voyage vital et gastronomique commencé par la famille en France. Nous ajoutons à cela nos racines méditerranéennes avec des ingrédients de saison, faisant une place privilégiée aux producteurs locaux pour offrir une offre gastronomique créative, personnelle et saine.

Ce que nous proposons

Lo que
ofrecemos

Des menus de saison avec des plats élaborés qui se renouvellent sans cesse et qui évoluent chaque semaine. Notre caractère méditerranéen nous a amenés à vous faciliter la tâche. Loin de se perdre dans des cartes interminables, nous pensons que maintenat l’important est de profiter de la gastronomie, et surtout des nôtres. Nous aimons le mélange culturel en général. Surtout dans la gastronomie, où l’on ose avec des recettes que le monde et la vie nous proposent.

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La 
CAVE

Nous nous engageons fermement à diffuser la culture du vin. En 2003, nous avons fondé le Club Enófil Sagunt et François est actuellement vice-président du Devoir du Beaujolais de Valence qui organise chaque année la présentation du « Beaujolais Nouveau », ainsi que différentes activités autour du vin et de la gastronomie.
Sa passion pour le vin l’amène à parcourir beaucoup de kilomètres pour visiter des domaines viticoles et chaque année, il renouvelle sa carte des vins avec les jus qu’il découvre. Au restaurant LeFou, nous proposons une des meilleures, suprenante et riche cartes des vins de la région.Populares

NOS VINS

ROUGE

blanc

MOUSSEUX

ROSÉ

DOUX

ROUGE

BLANC

MOUSSEUX

ROSÉ

DOUX

L’AGENDA

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La 
TERRASSE

Dîner, manger ou simplement boire un verre sur notre terrasse, entourée d’histoire, de beauté et de sérénité, devient un plaisir unique.

Avez-vous un meilleur plan?

La Terrasse

L’historien Facundo Roca Ribelles donne son nom à la place, mais aussi l’un des architectes du murmure de l’eau qui résonne dans le jardin : La Fuente.

La police est une réplique de la police des ablutions trouvée dans le petit cimetière juif sur la colline du château et les ‘taureaux ibériques’ sont des copies d’un monument funéraire trouvé dans la ‘Partida del Terrer’, à côté de l’ancienne briqueterie de Camarelles et près du site ‘Cabeçolet’ dans le ‘Camí de Les Valls’. L’ensemble du complexe rappelle la “Fontaine des Lions” de l’Alhambra.

Au coeur de Ciutat Vella

Le château est très joli, mais on adore se perdre dans les ruelles du quartier juif, suivre la ‘Ruta de las Ermitas’ et trouver des petits trésors comme la Plaza de Penyetes, dont les habitants s’occupent encore aujourd’hui avec soin.

La Pinada

Entouré par la nature, nous sommes situés sur la colline du château romain lui-même.

Vues panoramiques du Théâtre Romain

Peu importe le temps qui passe, cela nous impressionne toujours, vivre au pied du théâtre romain de Sagunto. Nous sommes privilégiés.

A las 6 en 'Los Leones'

Populaires dans les années 80 et 90 parmi les enfants, ils sont devenus le point de rencontre de ‘La Glorieta’ : On se retrouve cet après-midi à ‘Los Leones’ ? Sans savoir qu’ils faisaient partie du monument qui commémorait la restauration des Bourbons et la fin des guerres carlistes. Haut de plus de 30 mètres, il était surmonté d’une allégorie de la Paix, aux pieds de laquelle se trouvaient quatre têtes de lions. Réduits en ruines pendant la guerre civile, deux de ces chefs veillent sur notre terrasse.

ENGAGEMENT

Nous avons un double engagement social : d’abord, diffuser la culture gastronomique et œnologique et ensuite restituer une partie de nos bénéfices à notre environnement, à travers notre engagement social, qui se traduit par l’accompagnement des personnes nécéssitées et l’organisation d’activités socio-culturelles dans notre proche environnement.

LeFou et la musique

Au LeFou, nous sommes amants de la musique et nous sommes toujours prêts à soutenir les initiatives musicales. Déjà en 2010, avec ADETURSA (Association pour le Développement Touristique de Sagunto) nous avons organisé ‘Nits Màgiques’. Plus tard, nous continuons à parier sur les racONets de l’association locale SAGUNTreVIU et nous continuons avec les concerts de Ressona tous les vendredis du mois d’août.

La Tira de Dones

Amparo est une céramiste spécialisée dans les reproductions archéologiques et membre active de la Tira de Dones, une association de femmes artistes du Camp de Morvedre qui prépare depuis plus de 25 ans une exposition collective pluridisciplinaire pour le 8 mars, avec un thème différent chaque année et une bonne cause pour recueillir des fonds. De plus, l’association orne, ces derniers étés, les balcons de la montée au Château durant le Festival culturel Sagunt a Escena.

Sagunt a Escena

Notre famille est au service depuis pratiquement le premier festival Sagunt a Escena et nous sommes devenus un “partenaire” de l’organisation et des compagnies pour offrir nos services de restauration. Cet effort a été récompensé au fil des années par le privilège d’avoir reçu dans notre maison la plupart des grandes figures de la culture telles que Nuria Espert, Joan Manuel Serrat, Josep María Pou, Sara Vargas, Concha Velasco, Franco Batiato ou Georges Moustaki….

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Carrer del Castell, 49

Sagunto, Valencia

Tel. 962 65 13 57

Mandrango.es