Des expériences passionnantes
LE RESTAURANT
Tout a commencé il y a plus de 30 ans. En 85, Amparo et Vicente, les parents de François, décident de retourner dans leur Sagunto natale. Justes mariés, ils décident d’émigrer, comme des milliers d’Espagnols, à la recherche d’un avenir meilleur en France. Annecy a été le lieu choisi et là, Amparo s’est consacrée à la restauration, en apprenant des meilleurs chefs de la région. Entre autres, Marc Veyrat, nommé à plusieurs reprises comme meilleur cuisinier français.
Actuellement, notre cuisine est basée sur le voyage vital et gastronomique commencé par la famille en France. Nous ajoutons à cela nos racines méditerranéennes avec des ingrédients de saison, faisant une place privilégiée aux producteurs locaux pour offrir une offre gastronomique créative, personnelle et saine.

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CAVE
Nous nous engageons fermement à diffuser la culture du vin. En 2003, nous avons fondé le Club Enófil Sagunt et François est actuellement vice-président du Devoir du Beaujolais de Valence qui organise chaque année la présentation du « Beaujolais Nouveau », ainsi que différentes activités autour du vin et de la gastronomie. Sa passion pour le vin l’amène à parcourir beaucoup de kilomètres pour visiter des domaines viticoles et chaque année, il renouvelle sa carte des vins avec les jus qu’il découvre. Au restaurant LeFou, nous proposons une des meilleures, suprenante et riche cartes des vins de la région.Populares
L’AGENDA
La
TERRASSE
Dîner, manger ou simplement boire un verre sur notre terrasse, entourée d’histoire, de beauté et de sérénité, devient un plaisir unique.
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ENGAGEMENT
LeFou et la musique
Au LeFou, nous sommes amants de la musique et nous sommes toujours prêts à soutenir les initiatives musicales. Déjà en 2010, avec ADETURSA (Association pour le Développement Touristique de Sagunto) nous avons organisé ‘Nits Màgiques’. Plus tard, nous continuons à parier sur les racONets de l’association locale SAGUNTreVIU et nous continuons avec les concerts de Ressona tous les vendredis du mois d’août.
La Tira de Dones
Amparo est une céramiste spécialisée dans les reproductions archéologiques et membre active de la Tira de Dones, une association de femmes artistes du Camp de Morvedre qui prépare depuis plus de 25 ans une exposition collective pluridisciplinaire pour le 8 mars, avec un thème différent chaque année et une bonne cause pour recueillir des fonds. De plus, l’association orne, ces derniers étés, les balcons de la montée au Château durant le Festival culturel Sagunt a Escena.
Sagunt a Escena
Notre famille est au service depuis pratiquement le premier festival Sagunt a Escena et nous sommes devenus un “partenaire” de l’organisation et des compagnies pour offrir nos services de restauration. Cet effort a été récompensé au fil des années par le privilège d’avoir reçu dans notre maison la plupart des grandes figures de la culture telles que Nuria Espert, Joan Manuel Serrat, Josep María Pou, Sara Vargas, Concha Velasco, Franco Batiato ou Georges Moustaki….
Carrer del Castell, 49
Sagunto, Valencia
Tel. 962 65 13 57